2023 여름이 되면 늘 생각나는 쫀득쫀득한 옥수수 효능과 칼로리가 궁금하시죠. 옥수수는 그냥 먹어도 맛있지만, 알고 먹으면 더 건강하고 맛있습니다. 오늘은 국산 옥수수와 수입산 옥수수에 대해서도 알아보겠습니다. 덧붙여서 옥수수를 먹을 때 조심해야 할 점, 주의사항도 함께 알아볼텐데요. 이 글을 읽고나서는 옥수수를 더 건강하고 맛있게 드셨으면 좋겠습니다. 글을 쓰다보니 옥수수가 너무 먹고싶네요…쫀뜩쫀뜩한…!
옥수수의 효능와 칼로리
1.풍부한 식이섬유로 변비를 예방하고 소화를 돕는다.
옥수수에는 풍부한 식이섬유가 함유되어 있습니다. 때문에 다이어트 식품으로도 유명합니다. 지방이 적고 식이섬유가 풍부한 것은 배부름을 오래 유지시켜주고 불필요한 간식 섭취를 줄여주는 효과가 있습니다. 또한 소화과정에서 물을 흡수하기 때문에 배변을 부드럽게 만들어줍니다. 평소에 소화장애가 있었거나 위장 장애가 있으신 분들은 옥수수를 섭취해보세요. 완화하는 데 도움이 됩니다.
2.비타민B군이 풍부하게 함유되어 있다.
비타민B군은 우리 몸에서 에너지를 생산하고 신경기능, 대사 활동에 중요한 역할을 합니다.
- 비타민 B1(티아민): 옥수수에는 비타민 B1이 풍부하게 들어있습니다. 비타민 B1은 탄수화물 대사를 돕고, 신경 기능과 근육 기능을 지원하는 데 중요한 역할을 합니다.
- 비타민 B3(니아신): 옥수수에는 비타민 B3도 함유되어 있습니다. 비타민 B3는 에너지 생산에 관여하며, 지방 대사를 돕고, 혈관 건강을 유지하는 데 중요합니다.
- 비타민 B6(피리독신): 옥수수는 비타민 B6을 풍부하게 함유하고 있습니다. 비타민 B6은 단백질 대사와 아미노산 변환에 필요한 효소의 활성화에 기여하여 단백질 및 아미노산의 합성과 에너지 생성에 도움을 줍니다.
- 비타민 B9(엽산): 옥수수에는 비타민 B9도 함유되어 있습니다. 비타민 B9인 엽산은 세포 분열과 핵산의 합성에 필요하며, 임신 초기에 중요한 역할을 합니다.
- 비타민 B5(판토텐산): 옥수수에는 비타민 B5도 함유되어 있습니다. 비타민 B5는 에너지 생산에 관여하고, 호르몬 및 콜레스테롤 합성에 필요한 효소의 일부로 작용합니다.
3.눈건강에 좋은 루테인과 제아잔틴이 풍부하다.
눈 건강을 돕는 항산화 물질인 루테인과 제아잔틴이 풍부합니다. 눈 내부에서 발생하는 세포 손상을 방지하고 노화로 인한 시력 감소를 완화하는 데도 도움을 줄 수 있습니다. 망막의 활성 산소에 의한 손상을 줄여주는 역할을 합니다.
4.세포를 보호하는 비타민C,E이 들어가 있어서 항산화효과가 있다.
비타민C와 비타민E는 항산화 효과로 유명한 성분들입니다. 몸 속으로 들어왔을 때 산화 스트레스를 줄이는 항산화 물질로 작용하며 우리 몸의 세포가 산화되는 것을 최소화해줍니다. 뿐만 아니라 면역 시스템을 강화하여 감염과 질병으로부터도 세포를 보호해주는 데 도움을 줍니다.
5. 심혈관 건강에 좋은 영향을 주고 칼륨은 혈압을 조절해주는 효과가 있다.
옥수수는 칼륨이 풍부한 식품 중 하나입니다. 칼륨은 신체에서 수분 균형을 맞추는 데 중요한 역할을 하는 미네랄입니다. 특히 혈압을 조절하는 데 도움을 줍니다. 나트륨과의 균형을 맞춰서 혈압 상승을 억제하는 것이죠.
6. 건강한 탄수화물의 영양분으로 몸에 에너지를 공급해준다.
옥수수의 효능과 칼로리 중, 가장 좋은 점은 아무래도 옥수수의 주요 성분인 탄수화물입니다. 전분과 당류로 나눠지며 복잡한 구조를 가진 탄수화물입니다. 가공된 탄수화물과는 전혀 다른 영양가를 제공하기 때문에 간식이나 식사대용으로 훌륭한 식품입니다.
7. 옥수수의 1개(중간사이즈 약 240g)의 칼로리는 230kcal 정도입니다.
사람들이 많이 찾는 옥수수
한국산 옥수수 수입산 옥수수 차이
한국산 옥수수는 수입산 옥수수와 생김새 그리고 맛도 다릅니다. 한국산 옥수수는 미국산에 비해서 하얀색이나 얼룩덜룩한 색이 많은 편입니다. 그리고 시장에서 주로 나오고 있는 국산 옥수수는 찰옥수수입니다. 2015년 농촌진흥청이 국산 종자의 고당옥도 있습니다. 가장 안전하게 국산 옥수수를 구매하는 방법은 농가를 통해서 직접 구매하는 방법입니다. 국산 옥수수가 조금 더 담백하고 고소한 맛이 강한편입니다.
옥수수 섭취 시 주의할 점
다만, 옥수수를 섭취할 때 주의할 점 몇가지가 있습니다. 바로 유전자 변형 옥수수라고 불리는 GMO옥수수입니다. 유전자를 조작하여 기른 옥수수를 일컫는 말입니다. 주로 해충에 대한 저항성을 높이거나 제초제의 내성을 키우고 영양성분을 더 개선하는 등의 개발을 하고 있습니다. GMO옥수수가 우리 몸으로 들어왔을 때 어떤 영양을 공급할지, 알레르기 반응이나 안전성 평가에 대해서는 주의를 기울여야 합니다. 이러한 GMO 옥수수를 사용한 식품들은 위에 나열한 옥수수의 효능이나 장점들을 제대로 누리지 못할 수 있습니다. 따라서 무작정 옥수수라는 식품을 섭취하는 것보다 건강하게 자라고 조리된 옥수수 요리를 즐기세요.
[GMO 옥수수를 이용하여 생산된 식품들]
- GMO 옥수수 곡물: 옥수수 귀리, 옥수수 플레이크, 옥수수 시리얼 등이 있습니다.
- GMO 옥수수 기름: GMO 옥수수 씨앗으로부터 추출한 옥수수 기름은 다른 씨앗 기름과 마찬가지로 요리에 사용될 수 있습니다.
- GMO 옥수수 스낵: GMO 옥수수를 이용한 다양한 스낵 제품들도 있습니다. 저렴한 가격의 GMO 옥수수 칩, 팝콘, 스낵 바 등이 있습니다.
- GMO 옥수수 빵과 제과류: GMO 옥수수를 이용하여 만든 빵과 제과류도 있습니다. 이러한 제품들은 옥수수 분말이나 옥수수 가루로 만들어질 수 있습니다.
- GMO 옥수수 즙과 음료: GMO 옥수수를 이용하여 만든 음료들도 있습니다.
이 외에도 GMO 옥수수를 이용한 다양한 식품들이 개발되고 시장에 출시되고 있습니다. 하지만, 식품의 포장에 GMO 성분이 포함되어 있는지 확인하기 위해서는 제품 라벨을 읽어보는 것이 중요합니다. 또한, GMO 식품에 대한 논란이 있기 때문에 개인의 선호와 신체 반응을 고려하여 선택하는 것이 좋습니다.
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